Fazer massa de salgado na panificadora elétrica economiza tempo e esforço de sova, entregando uma massa fofa, elástica e super fácil de abrir na bancada. Esta versão de meia receita é perfeita para um lanche da tarde caprichado ou para petiscar.

🧺 Ingredientes

1. Líquidos e Ovos

• 100 ml de água morna
• 50 ml de óleo vegetal
• 1 ovo inteiro

2. Temperos

• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal

3. Secos

• 300 g de farinha de trigo
• 5 g (1/2 colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo

4. Recheio e Finalização

• 8 a 10 salsichas de boa qualidade
• 1 gema de ovo misturada com 1 colher de chá de azeite (para pincelar)
• Orégano a gosto
• Gergelim torrado a gosto

🍳 Modo de Preparo

1. Na Panificadora: Na cuba da máquina (ex: Britânia), adicione primeiro os líquidos: a água morna, o óleo e o ovo batido ligeiramente. Em seguida, adicione o açúcar e o sal nos cantos.
2. Farinha e Fermento: Cubra os líquidos com os 300 g de farinha de trigo peneirada. Faça uma pequena cova no centro da farinha e coloque o fermento biológico seco (evitando contato direto com o sal e líquidos no início).
3. Ciclo da Máquina: Selecione a Opção 8 (Ciclo Massas) e inicie. A máquina cuidará de sovar perfeitamente e fazer a primeira fermentação até a massa dobrar de tamanho.
4. Preparo das Salsichas: Enquanto a massa cresce, fervente as salsichas rapidamente por 2 a 3 minutos em água. Escorra e seque-as muito bem com papel toalha (a salsicha não pode estar úmida para a massa aderir). Corte cada salsicha em 3 pedaços iguais.
5. Abertura da Massa: Com a massa pronta, transfira para uma bancada levemente polvilhada com farinha de trigo. Com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 3 a 4 mm de espessura.
6. Modelagem: Corte a massa em tiras finas e compridas (com cerca de 1,5 cm a 2 cm de largura). Enrole cada pedaço de salsicha em espiral com uma tira de massa, cobrindo o centro e deixando as pontinhas da salsicha abertas (estilo clássico de padaria).
7. Disposição na Forma: Acomode os enroladinhos em uma assadeira forrada com tapete antiaderente, papel dover roll ou untada, deixando cerca de 2 cm entre eles.
8. Pincelagem e Cobertura: Misture a gema com o azeite e pincele generosamente sobre cada enroladinho. Salpique orégano e gergelim torrado por cima.
9. Forno: Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até que a massa fique bem dourada e macia. Sirva quentinho!

💡 Dica da Fazenda: Secar bem as salsichas com papel toalha antes de enrolar é o maior segredo! Se houver umidade superficial na salsicha, a massa pode escorregar ou ficar com aspecto cru por dentro durante o forno.